《烘焙食品行業(yè)MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)》

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食品行業(yè)MES系統(tǒng)

生產(chǎn)管理系統(tǒng)

烘焙食品

餅干

蛋糕加工

面包加工MES

食品行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng)



產(chǎn)品描述

產(chǎn)品參數(shù)

項(xiàng)目名稱(chēng)	《烘焙食品行業(yè)MES生產(chǎn)管理系統(tǒng)》
歸屬行業(yè)	烘焙食品制造行業(yè)
項(xiàng)目背景	麥?zhǔn)希ê帲┦称房萍加邢薰境闪⒂?021年12月09日，注冊(cè)地位于浙江省嘉興市海寧市海昌街道施帶路32號(hào)8號(hào)樓3樓。經(jīng)營(yíng)范圍包括許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)。
產(chǎn)品功能	01、建立產(chǎn)品信息與生產(chǎn)記錄：通過(guò) MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品的 BOM 信息，詳細(xì)記錄各車(chē)間原料使用信息以及生產(chǎn)用時(shí)信息。這有助于企業(yè)精準(zhǔn)掌握生產(chǎn)過(guò)程中的物料消耗和時(shí)間成本，為成本核算、生產(chǎn)優(yōu)化提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。 02、規(guī)范工藝流程與圖紙制定：借助 MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品工藝流程，制定產(chǎn)品生產(chǎn)工序及 SOP 工藝圖紙。明確的生產(chǎn)工序和標(biāo)準(zhǔn)操作流程圖紙，能規(guī)范員工操作，減少因操作不當(dāng)引發(fā)的質(zhì)量問(wèn)題，同時(shí)也為新員工培訓(xùn)提供便利。 03、確保食品安全清潔：通過(guò) MES 系統(tǒng)建立各工序生產(chǎn)清潔計(jì)劃，督促員工嚴(yán)格按照公司清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行清潔計(jì)劃，從而確保食品安全，降低食品污染風(fēng)險(xiǎn)，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。 04、合理安排生產(chǎn)計(jì)劃：利用 MES 系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃排單，確保各車(chē)間有序生產(chǎn)。并且能夠根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)不良損耗情況，隨時(shí)安排生產(chǎn)補(bǔ)單，增強(qiáng)生產(chǎn)的靈活性和響應(yīng)市場(chǎng)需求的能力。 05、嚴(yán)格把控車(chē)間工序：所有車(chē)間工序均通過(guò)系統(tǒng)嚴(yán)格把控，保證在企業(yè)規(guī)定用時(shí)內(nèi)按照既定參數(shù)進(jìn)行有質(zhì)有量的計(jì)劃生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

改善效果

在引入 MES 系統(tǒng)后，烘焙食品行業(yè)發(fā)生了顯著的變化。

首先，

通過(guò) MES 系統(tǒng)建立各產(chǎn)品 BOM 信息，能夠精確記錄各車(chē)間原料使用情況和生產(chǎn)用時(shí)信息。這使得企業(yè)對(duì)成本的把控更加精準(zhǔn)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)原料浪費(fèi)和生產(chǎn)效率低下的環(huán)節(jié)，從而采取針對(duì)性措施進(jìn)行優(yōu)化。例如，根據(jù)原料使用數(shù)據(jù)調(diào)整采購(gòu)策略，降低庫(kù)存成本；分析生產(chǎn)用時(shí)，找出瓶頸工序進(jìn)行改進(jìn)，提高整體生產(chǎn)效率。

其次，

建立各產(chǎn)品工藝流程并制定生產(chǎn)工序及 SOP 工藝圖紙，規(guī)范了生產(chǎn)操作。員工可以更加清晰地了解每個(gè)產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)，減少因操作不規(guī)范導(dǎo)致的質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)，這也為新員工的培訓(xùn)提供了有力支持，加快了員工上手速度。

再者，

MES 系統(tǒng)建立的各工序生產(chǎn)清潔計(jì)劃確保了食品安全。員工按照公司清潔標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃，降低了食品污染的風(fēng)險(xiǎn)，提升了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。

通過(guò) MES 系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃排單，保證了各車(chē)間有序生產(chǎn)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)不良損耗情況隨時(shí)安排生產(chǎn)補(bǔ)單，提高了生產(chǎn)的靈活性和響應(yīng)速度，能夠更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

最后，

所有車(chē)間工序通過(guò)系統(tǒng)嚴(yán)格把控，確保在規(guī)定用時(shí)內(nèi)按照既定參數(shù)進(jìn)行有質(zhì)有量的計(jì)劃生產(chǎn)。這不僅提高了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性，還提升了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)例